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                      西安医学院食堂:始于颜值,钟于文化,让师生食者安全无忧
                      来源:本站原创    更新时间:2022年07月03日    关注度:     【字体:

                      西安医学院是陕西省政府举办的一所全日制普通本科院校,由含光校区、未央校区、高新校区组成,现有在校学生1万余人。西安医学院是陕西省“一流学院”建设单位,学校坚持“厚德博学、精益求精”的校训,为社会培养优秀的医药卫生人才。

                      用一个词来形容西医食堂,那就是文韵。来到西安医学院的学生餐厅,扑面而来的是浓浓的文化气息,这场面在陕西高校食堂中也是独树一帜。“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善”,体现了餐厅的文化之美,随处可见来到食堂读书、学习的学生,优雅静谧的环境,免费的网络、开放的空调,再配上一杯清凉的饮料,学生扎堆来此学习的现象也就不奇怪了。据了解,学校共有2个学生食堂,食堂宽敞明亮,装修风格时尚,明厨亮灶实现了全覆盖,我们采访到了学校后勤保障处饮食科科长陈永浩,听听他们在管理方面的一些理念。

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                      西安医学院高度重视校园食品安全,专门设立了留样室、监控室和食品快检室,食品快检室除了可以检验蔬果农残外,还能检测餐具表面清洁是否达标,食用油是否符合标准等项目,确保学生吃上安全健康的饭菜。

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                      西安医学院的后厨同样惊艳,学校在入口处专门设置了更衣处和更衣室,确保进入后厨的人员着装规范。学校创新性地用射灯将制度投射到后厨地面上,让食品安全的制度不再刻板,也让制度更加深入人心,更好地规范从业人员的行为举止。后厨地面干净整洁,无水渍,采用6T的管理办法,从库房到切配间;从冰柜室再到毛菜、净菜间;从副食库到操作间,就连出入后厨的路线都有严格的规划,一切井然有序,不由让人安心、放心。

                      西安医学院不仅重视食品安全,同时也将“立德树人”作为根本任务来抓,把食育工作,劳动育人工作贯彻到后勤服务的方方面面。

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                      西安医学院食品安全工作成效突出,得益于校园完善的体制机制和管理制度,学校后勤保障处饮食科每日巡查食堂,开展培训活动,着力完善食品安全监督运行体系,加强食品安全风险监测和风险评估,将食品安全与营养健康工作有机结合,推出了轻食、药膳等方法措施,为大家提供健康、安全的食品,获得全校师生的一致好评。

                      (中国食品安全报 高级记者 陈贤义 记者 惠庆莲 陈茜)

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